Entrée – Plat – Dessert 40 € TTC
Entrée – Plat Ou Plat – Dessert 33 € TTC
Poireaux et Artichauts Violets Confits
Copeaux de Truffe d’été de Bourgogne
Ou
Foie Gras de Canard Mi Cuit « Maison » Suppl 1,50 €
Confit d’Oignons à la Grenadine, Pousses de Salade
Ou
Noix de St Jacques en Carpaccio
¨ Caviar ¨ Harenga, Pousses Pierre, Perles de Citron
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Filet de Canette aux Cèpes et Girolles
Gâteau de Feuilles et Côtes de Blettes
Ou
Au Four, Dorade Royale Sauvage, Tomates Olives Confites
Légumes Niçois Farcis
Ou
Le Poëlon de Lotte et Langoustines Suppl 3 €
Légumes du Moment
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L’Assiette de Fromages, Pousses de Salade
Ou
Fruits Rouges, Crémeux Citron
Ou
Duo d’Ananas Frais et Confit aux Epices, Glace Rhum Raisins
Ou
« Servie Tiède » Tarte Fine aux Poires, Crème d’Amande