Entrée – Plat – Dessert 40 € TTC
Entrée – Plat Ou Plat – Dessert 33 € TTC
Pointes et Royale d’Asperges Vertes
Copeaux de Parmesan, Huile de Truffe
Ou
Foie Gras de Canard Mi Cuit « Maison » Suppl 3 €
Confit d’Oignons à la Grenadine, Pousses de Salade
Ou
Noix de St Jacques en Carpaccio
¨ Caviar ¨ Harenga, Pousses Pierre, Perles de Citron
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Filet de Canette, Sauce Truffe
Gâteau de Feuilles et Côtes de Blettes
Ou
Le Retour de Pêche…St Pierre, Dorade Royale, Gambas Sauvage
Compotée de Légumes Niçois, Fleur de Courgette Farcie
Ou
Le Poêlon de Lotte et Langoustines, Sauce Pêcheur Suppl 3 €
Légumes du Moment
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L’Assiette de Fromages, Pousses de Salade
Ou
Fruits Rouges, Crémeux Citron
Ou
Duo d’Ananas Frais et Confit aux Epices, Glace Rhum Raisins
Ou
« Servie Tiède » Tarte Fine aux Poires, Crème d’Amande