Menu Déjeuner

Artichauts Violets & Poireaux Confits

Copeaux de Parmesan, Carpaccio de Betterave

¨Servi Tiède¨ Tête de Veau en Carpaccio

Pousses de Broccoletti, Sauce Ravigote

Saumon d’Ecosse Label Rouge Mariné par nos Soins

 Perces Pierre, Légumes Croquant

                 Chair de Tourteau, Crevettes Fraiches    Suppl  3 €

Mousse d’Avocat façon Guacamole

Aiguillettes & Soupe de Poissons de Roche

Rouille & Croutons à l’Ail

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Filet de Canette au Poivre

Tian de Courge Gratiné au Parmesan

  Tartare de Bœuf Charolais au Couteau, Préparé par Nos Soins

Pommes Frites, Pousses de Salade

           Sur Le Grill.. Pièce de Faux Filet de Bœuf ¨ Irlande¨     Suppl  3 €

Sauce Béarnaise, Gratin Dauphinois

Filet de Loup à la Plancha, Fenouil,Tomates Olives Confites

 Compotée de Légumes Niçois

                Le Poêlon de Filets de Sole et Joues de Lotte   Supp  5 €

Crème de Moules, Légumes du Moment

                                                                *****

L’Assiette de Fromages, Pousses de Salade

Un Vrai Tiramisu ¨ Maison¨

Charlotte aux Poires, Sauce Chocolat

Duo d’Ananas Frais et Confit aux Epices, Crème Glacée à la Vanille

¨Servie Tiède¨ Tarte Fine aux Poires, Crème d’Amande

Sélection de Glaces et Sorbets d’Artisans