Pointes et Royale d’Asperges Vertes 15 €
Artichauts Violets Confits, Parmesan, Huile de Truffe
Notre Foie Gras de Canard Mi-Cuit en Terrine 18 €
Confit d’Oignons Grenadine
Saumon d’Ecosse ¨Label Rouge ¨ Mariné par Nos Soins 15 €
Légumes Croquants
Chair de Tourteau et Crevettes Fraiches 17 €
Melon, Crème d’Avocat Guacamole
Noix de St Jacques en Carpaccio, ¨Caviar¨ Harenga 18 €
Perces Pierre, Légumes Croquants, Perles de Citron
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Risotto Gambas Sauvages et Artichauts Violets 23 €
Au Four, Filet de St Pierre, Légumes du Moment 25 €
Sur le Grill, Le Retour de Pêche
St Pierre, Loup et Gambas Sauvage 31 €
A la Plancha, Noix de St Jacques et Langoustines, Sauce Pêcheur 34 €
Côte de Veau ( Italie ) Crème de Morilles 27 €
Gâteau de Feuilles et Côtes de Blettes
« Sur le Grill » Pièce de Faux Filet de Bœuf Simmental ( UE ) 25 €
Sauce Béarnaise, Gratin Dauphinois
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Notre Sélection de Fromages, Pousses de Salade 9 €
Fruits Rouges, Sorbet Citron 10 €
Baba au Rhum Crème Vanillée, Duo d’Ananas Frais et Confits aux Epices 10 €
Charlotte aux Poires, Sauce Chocolat 9 €
Un Vrai Tiramisu 9 €
¨ Servie Tiède ¨ Tarte Fine aux Poires Crème d’Amande 8,50 €
Café ¨ Gourmand ¨ 9 €
Les Glaces et Sorbets d’Artisans la Boule 2,60 €
Prix Nets, Taxes et Service Compris