Ce Soir au Diner
Entrée – Plat – Dessert 40 € TTC
Entrée – Plat Ou Plat – Dessert 33 € TTC
Pointes et Royale d’Asperges Vertes
Artichauts Violets Confits, Copeaux de Parmesan
Mozzarella di Bufala, Tartare de Légumes
Gaspacho de Tomates au Basilic
Notre Terrine de Foie Gras de Canard Mi Cuit Suppl 3 €
Confit d’Oignons Grenadine, Pousses de Salade
Noix de St Jacques en Carpaccio, ¨Caviar¨ Harenga
Perces Pierre, Légumes Croquants
Chair de Tourteau, Crevettes Fraiches Suppl 3 €
Cocktail Melon, Avocat Façon Guacamole
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Filet de Canette au Poivre
Gâteau de Feuilles et Côtes de Blettes, Râpée de Truffes d’été
Sur le Grill.. Pièce de Faux Filet de Bœuf
Sauce Béarnaise, Gratin Dauphinois
Grosse Côte de Veau, Crème de Morilles Suppl 5 €
Gâteau de Feuilles et Côtes de Blettes
Au Four, Dos de Cabillaud Tomates Olives Confites
Compotée de Légumes Niçois, Fleur de Courgette
Le Retour de Pêche Suppl 5 €
St Pierre, Loup ¨Corse ¨ Gambas Sauvage Petits Légumes Niçois Farcis
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L’Assiette de Fromages, Pousses de Salade
Charlotte aux Poires, Sauce Chocolat
Coupe de Fruits Rouges ¨ Melba ¨
Duo d’Ananas Frais et Confit aux Epices, Glace Rhum Raisins
¨Servie Tiède¨ Clafoutis aux Mirabelles Façon Grand Mère
Sélection de Glaces et Sorbets d’Artisan