Ce Soir au Diner

Entrée – Plat – Dessert   40 € TTC
Entrée – Plat Ou Plat – Dessert   33 € TTC

Pointes et Royale d’Asperges Vertes

Artichauts Violets Confits, Copeaux de Parmesan

L’Assiette ¨ Italienne ¨

Melon, Culatello, Mozzarella Bufala, Légumes Grillés

                  Notre Terrine de Foie Gras de Canard  Mi Cuit     Suppl  3 €

Confit d’Oignons Grenadine, Pousses de Salade

Noix de St Jacques en Carpaccio, Caviar ¨ Harenga ¨

 Perces Pierre, Légumes Croquants

                 Chair de Tourteau, Crevettes Fraiches     Suppl  3 €

Cocktail Melon, Avocat Façon Guacamole

*****

  Filet de Canette, Rapée de Truffe d’été

Carottes Fondantes, Gâteau de Feuilles et Cotes de Blettes

Sur le Grill.. Pièce de Faux Filet de Bœuf

Sauce Béarnaise, Gratin Dauphinois

                   Grosse Côte de Veau, Crème de Morilles     Suppl  5 €

Gâteau de Feuilles et Côtes de Blettes

    Filet de Loup ¨Corse¨ à la Plancha

Petits Légumes Niçois Farcis

                Le Demi Homard Bleu   Suppl  5 €

En Risotto Tomate Basilic

                                                                *****

L’Assiette de Fromages, Pousses de Salade

  Charlotte aux Poires, Sauce Chocolat

Fruits Rouges ¨ Melba ¨

Duo d’Ananas Frais et Confit aux Epices, Glace Rhum Raisins

¨Servie Tiède¨ Clafoutis aux Cerises Façon Grand Mère

Sélection de Glaces et Sorbets d’Artisan