Ce Soir au Diner
Entrée – Plat – Dessert 40 € TTC
Entrée – Plat Ou Plat – Dessert 33 € TTC
Pointes et Royale d’Asperges Vertes
Artichauts Violets Confits, Copeaux de Parmesan
L’Assiette ¨ Italienne ¨
Melon, Culatello, Mozzarella Bufala, Légumes Grillés
Notre Terrine de Foie Gras de Canard Mi Cuit Suppl 3 €
Confit d’Oignons Grenadine, Pousses de Salade
Noix de St Jacques en Carpaccio, Caviar ¨ Harenga ¨
Perces Pierre, Légumes Croquants
Chair de Tourteau, Crevettes Fraiches Suppl 3 €
Cocktail Melon, Avocat Façon Guacamole
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Filet de Canette, Rapée de Truffe d’été
Carottes Fondantes, Gâteau de Feuilles et Cotes de Blettes
Sur le Grill.. Pièce de Faux Filet de Bœuf
Sauce Béarnaise, Gratin Dauphinois
Grosse Côte de Veau, Crème de Morilles Suppl 5 €
Gâteau de Feuilles et Côtes de Blettes
Filet de Loup ¨Corse¨ à la Plancha
Petits Légumes Niçois Farcis
Le Demi Homard Bleu Suppl 5 €
En Risotto Tomate Basilic
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L’Assiette de Fromages, Pousses de Salade
Charlotte aux Poires, Sauce Chocolat
Fruits Rouges ¨ Melba ¨
Duo d’Ananas Frais et Confit aux Epices, Glace Rhum Raisins
¨Servie Tiède¨ Clafoutis aux Cerises Façon Grand Mère
Sélection de Glaces et Sorbets d’Artisan